Книги в жанре «Кулинария» (157 книг)
Показаны книги с 1 по 10
01.
Полезные рецепты
Консервирование овощей и плодов
2001
ru
Полезные рецепты - Консервирование овощей и плодов Читать →
Автор: Полезные рецепты
Помидоры, консервированные способом горячей заливки«Состав заливки: на 1 л воды — 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, пряности, зелень
В банки положить лук, чеснок и помидоры. Предварительно приготовить заливку. Помидоры, уложенные в банки, дважды залить кипятком, дважды выдерживая в нем помидоры в течение 2–3 мин. Затем воду слить, влить горячую заливку, добавить уксус (из расчета…
02.
Сборник рецептов
50 рецептов корейских салатов
В брошюре представлены рецепты корейских салатов, холодных закусок, соусов, даны рекомендации по приготовлению популярного в Корее блюда — кимчхи. Брошюра предназначена для всех интересующихся восточной кухней.
2003
ru
V. Сборник рецептов - 50 рецептов корейских салатов Читать →
Автор: Сборник рецептов
В брошюре представлены рецепты корейских салатов, холодных закусок, соусов, даны рекомендации по приготовлению популярного в Корее блюда — кимчхи. Брошюра предназначена для всех интересующихся восточной кухней.
03.
Сборник рецептов
Кухня. Сборник кулинарных рецептов
ru
V. Сборник рецептов - Кухня. Сборник кулинарных рецептов Читать →
Автор: Сборник рецептов
«Список необходимой кухонной утвари, чтобы дела кухонные шли как можно удачнее. Для лучшего результата покупайте самую лучшую посуду, какую можете себе позволить, она дольше прослужит.
В шкафах:1 непригораемая сковородка,
1 непригораемая сковорода вок с огнеупорными ручками для готовки в духовке,
3 кастрюли (маленькая, средняя и очень большая) с крышками,
1 металлическая пароварка, бамбуковая пароварка или двойная кастрюля для готовки…
Автор: Сборник рецептов
Натуральный кофе — это семена (зерна) плодов тропического кофейного дерева. Известно большое количество сортов и разновидностей кофе. Наилучшим считают кофе мокко. У этого кофе мелкое яйцевой формы серовато-зеленое зерно. Настои мокко экстрактивны, ароматичны и, как говорят специалисты, «бархатисты».
Напитки из натурального кофе обладают тонким, приятным ароматом…
Автор: без автора
Культура приготовления и приема пищи у народов, населяющих Кавказский регион — это целый мир, изучение и описание которого займет многие тома. Кухня Армении столь же древняя, сколь и история народов, живущих здесь. Например, мацун (или, иначе, мацони— простокваша) наряду с хлебом всегда есть в любом доме. О полезных свойствах мацуна слагали легенды, поэты воспевали его…
Автор: без автора
В Грузии любят застолья и знают в них толк. Каждое блюдо грузинской кухни — это аппетитный шедевркулинарного искусства. Именно поэтому настоящим украшением стола являются различные овощныесалаты и закуски. Знамениты на весь мир исконно грузинские блюда: шашлыки, сациви, суп харчо, хаши. Они калорийны, недороги в приготовлении.
Их неповторимый…
Автор: Сборник рецептов
Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная ценность — в легкоусвояемом белке. В рыбе есть все незаменимые аминокислоты. 200 г продукта в день — и вы получаете суточную норму.
…
Автор: Сборник рецептов
Ни одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и увековечил имя своих предков.
С…
Автор: Сборник рецептов
В брошюре даются рецепты французской кухни и приёмы приготовления пищи в кастрюле-скороварке.
Автор: Сборник рецептов
В брошюре представлены рецепты корейских салатов, холодных закусок, соусов, даны рекомендации по приготовлению популярного в Корее блюда — кимчхи. Брошюра предназначена для всех интересующихся восточной кухней.
Автор: Сборник рецептов
Список необходимой кухонной утвари, чтобы дела кухонные шли как можно удачнее. Для лучшего результата покупайте самую лучшую посуду, какую можете себе позволить, она дольше прослужит.
В шкафах:1 непригораемая сковородка,
1 непригораемая сковорода вок с огнеупорными ручками для готовки в духовке,
3 кастрюли (маленькая, средняя и очень большая) с крышками,
1 металлическая пароварка, бамбуковая пароварка или…
Автор: Вкусный А
А. Вкусный
А что у нас на завтрак?
Cодержание
“Прочные” завтраки
Хаш
Мужужи (холодный густой грузинский суп из субпродуктов)
РУССКИЕ КАШИ
Сименуха
Червячки
Путря
Тетеря
Кашица смоленская
Гурьевская каша с грецкими орехами и вареньем
Картофельный шницель
Каша манная на миндальном молоке…
Автор: Вкусный А
А. Вкусный
А что у нас сегодня на Обед?
Завтрак, обед… ужин! Три этих слова сопровождают все живое с рождения и до могилы. Весь цикл человеческого бытия вмещается в это триединстве, ему подчинены людские бытие, сознание и подсознание психология, мировоззрение и самая ось мироздания. Куда бы мы не кинули взгляд – все делится…
Автор: Вкусный А
Л.Вкусный
ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ
Содержание
Раздел первый. Закуски под водку.
К предыстории вопроса
О том, что считается “хорошей закуской” под водку
РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ
Салаты и винегреты
Салат “Каротель”
Салат “Каротель” с цветной капустой
Салат “Каротель” из картофеля и квашеной капусты
Салат “Студенческий” из…
Автор: Пышков Александр, Смирнов С. Н.
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов или ларьков. А той – настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана. Той, которая тает во рту, заставляя временно забыть о превратностях жизни, а…
Автор: Пышков Александр, Смирнов С. Н.
С незапамятных времен для своих поселений люди выбирали берега озер, рек и морей. Они были не только неиссякаемым источником воды и путем передвижения, но и кормили человека рыбой – прекрасным продуктом питания, который прочно вошел в кулинарию всех народов и до сих пор является неотъемлемой частью нашего стола.
…
Автор: Гусейнов Абдусалам, Иррлитц Герд
Абдусалам Гусейнов, Герд Иррлитц
КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ЭТИКИ
Книга представляет собой историко-теоретическкй очерк западноевропейской этики от Гомера до Фейербаха. Основной замысел авторов – раскрыть целостность домарксистской этики, которая обнаруживается в единстве истоков, проблематики, методологических оснований и идеологических целей. Философские системы морали рассматриваются с точки зрения их теоретического содержания и нормативных выводов; многие из них…
18. Кулинария - Блюда из картофеля и грибов Читать →
Автор: Кулинария Автор неизвестен -
Картофель играет большую роль в питании человека как источник витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Грибы, как сочная и вкусная пища, возбуждают аппетит и доставляют необходимые организму белок и клетчатку, которая улучшает работу кишечника.
В конце книги даны рецепты приготовления различных соусов к блюдам из картофеля и грибов.
Автор: Альшевский Александр Сергеевич
Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков.
Автор: Бялко Александр
Казалось бы, яичница – она и в Африке яичница. А вот и нет! Яичница может быть и изысканной, и экзотической, и целебной. Наверняка найдется много блюд из яиц, которые вы еще не пробовали. А приготовить их крайне просто. Кроме того, яйца полезны и питательны, как никакой другой продукт.
…
|
|
